エルダーと呼ばれ、花と実のエルダーフラワー、エルダーベリーそれぞれハーブとして香りを楽しんだり、インフルエンザや風邪などの症状を緩和させる薬効があるとされるメディカルハーブとして昔からヨーロッパなどで生活の中で活用されてきた植物です。

大ぶりで深いシワが寄って垂れ下がり気味につく葉。
容姿にどことなくクセがある。
骨格となる緑のボリュームを作るうえで、そのちょっとしたクセがスパイスとして意外と効いてきたりするものです。